消毒間的工衣應(yīng)掛出消毒，并應(yīng)有門進行空氣的隔離；車間防水冷凝滴落的方法：高度應(yīng)足夠，安裝排氣扇經(jīng)常排氣，不能采用木制、竹制及石膏做天花板，冷凍水管不能直接從食品上方經(jīng)過；灌裝車間與包裝車間應(yīng)嚴格隔開，即包裝間應(yīng)是獨立的；洗手消毒裝置應(yīng)配置非手動的水龍頭并有冷熱水供應(yīng)（對于非手動的水龍頭只要洗手消毒間有就可以，其余可不要求），并有干手裝置（如干手機、一次性毛巾或紙巾等）；