應高度重視對原料基地的管理。動植物原料基地是食品生產加工的第一車間，也是食品安全衛生控制的重要環節之一，許多可能對人體健康導致嚴重危害的因素都是在原料種養植過程就產生了，因此，原料安全衛生質量的控制在整個食品生產加工過程中就顯得非常重要，企業一方面應努力培育和擴大自己穩定的基地，并對基地實施有效的管理，一方面應逐步完善必要的檢測手段，對購進原料進行檢驗控制，從而最大限度的防止食品生產加工原料中食品安全衛生危害因素產生的可能性。